Bab Tiga Puluh Delapan: Barbekyu Adalah Makna Sejati Kehidupan

His mengerucutkan bibirnya, ingin sekali bertanya pada Lingsa Junsha apakah maksudnya mengemudikan kendaraan besar itu benar-benar sopan, namun karena di sampingnya berdiri Kakak Feng, His akhirnya menahan diri untuk tidak bicara. Setelah orang-orang dari stasiun televisi dan perusahaan Siluf pergi, His langsung diseret para Junsha ke atas mobil. Para Junsha dengan riang gembira menata meja dan kursi di sekitar His, lalu memindahkan semua bahan makanan dari kantin ke sana.

“Mulai lagi… Bebek Daun Bawang, bantu aku!” His tersenyum melihat para nona Junsha yang cekikikan, ia sudah sangat terbiasa dengan pemandangan seperti ini.

“Pelatih, apa yang kalian lakukan?” Zoroa yang sedang berubah wujud menjadi ulat hijau, bertanya penasaran sambil menoleh ke luar.

“Kami sedang mengadakan pesta barbeque, pesta yang membuat mereka bahagia dan membuatku sengsara.” Jawab His singkat dan padat. Tak ada jalan lain, karena ia adalah koki terbaik di tempat ini.

Setiap kali para nona Junsha ingin merayakan sesuatu dengan pesta barbeque, yang paling repot tentu saja His. Ia harus memotong bahan makanan, memanggang daging, sekaligus mencatat pesanan para Junsha. Setiap kali pesta selesai, His rasanya ingin langsung rebah di tanah dan tidur karena benar-benar kelelahan.

Namun kini segalanya terasa lebih mudah bagi His, sebab ia sudah punya teman: Bebek Daun Bawang dan Zoroa.

Untuk barbeque yang enak, perpaduan bahan makanan juga sangat penting. Banyak orang mengira barbeque itu metode memasak yang mudah, padahal kenyataannya, tingkat kesulitannya juga ada.

“Bebek Daun Bawang, lihat ini daging babi. Tugasmu sekarang memotong daging ini menjadi irisan tipis, dan pastikan lemak serta dagingnya terpisah. Bisa kan?” His bertanya sambil menatap Bebek Daun Bawang.

Meski Bebek Daun Bawang belum bisa membantu banyak, setidaknya keahliannya menggunakan pisau sangat berguna bagi His.

“Daun bawang!” Bebek Daun Bawang mengangguk percaya diri. His melirik daun bawang yang dipegangnya, lalu menyerahkan sebilah pisau dapur. Kalau memotong daging dengan daun bawang, pasti dagingnya jadi bau daun bawang.

Sementara itu, His sibuk menyiapkan berbagai bumbu. Jiwa dari barbeque terletak pada bumbunya; bumbu yang enak akan menambah cita rasa barbeque.

Setiap bahan punya bumbu yang cocok masing-masing, tergantung selera dan kegemaran setiap orang. Karena itu, His biasa menaruh beraneka bumbu di atas meja dan membiarkan para nona Junsha meracik sendiri.

Tentu saja jika ada Junsha yang meminta, His akan mencampurkan saus celupan secara pribadi.

“Daun bawang~” Bebek Daun Bawang dengan bangga mencolek pinggang His. His menoleh dan melihat daging babi sudah dipisah rapi antara lemak dan daging, potongannya pun rata.

His mengangguk puas. Saat dulu masih sendirian, ia harus menghabiskan waktu lama untuk memotong bahan makanan.

“Sini, daging kambing juga dipotong seperti tadi.” His menunjuk daging kambing, lalu mengambil tusukan besi yang telah ia buat sendiri.

Di dunia Pokémon, barbeque tentu saja ada, hanya saja pesta barbeque para Junsha memang ide His sendiri. Setiap kali memikirkan ini, His merasa seolah menjerat diri sendiri.

Namun membayangkan uang yang akan didapat setelah pesta selesai, hati His jadi lebih riang.

“Pelatih, kenapa kau menusuknya seperti itu?” Zoroa yang sudah kembali ke wujud aslinya, bertanya dengan penasaran.

His menunduk melihat tusukan besi di tangannya, dengan pola irisan daging dan lemak yang bergantian.

“Karena dengan cara ini tidak perlu minyak, dan lemak babi yang dipanggang akan membuat dagingnya lebih enak. Tapi, daging seperti ini harus ditaburi jintan dan bubuk cabai,” jelas His sambil cekatan menusuk daging pada tusukan.

Minyak sangat membantu koki. Dulu His pernah menonton sebuah acara luar negeri di mana koki dari Tiongkok dan luar negeri adu keahlian memasak.

Pernah suatu saat, koki luar negeri mengambil minyak milik koki Tiongkok, mengira itu akan merepotkan lawannya. Tak disangka, koki Tiongkok langsung membuat minyak babi dari lemak, membuat lawannya terpana dan merasa itu curang.

Lemak babi dan minyak nabati punya rasa berbeda. Nasi goreng yang ditumis dengan lemak babi rasanya lebih lezat dan aromanya pun lebih harum.

Setelah menusuk semua daging babi, His membawa tusukan daging itu ke atas panggangan di mobil makanan. Ia sudah menaruh arang yang membara di dalamnya, lalu langsung memanggang irisan daging yang lebih berlemak.

Barbeque ada seninya tersendiri. Menurut His, arang kayu buah lebih baik dari kayu biasa, kayu lebih baik dari batubara, dan batubara masih lebih baik dari panggangan tanpa asap.

Memang sekarang banyak yang mementingkan makanan sehat, tanpa asap dan arang, memakai alat elektronik, tapi rasanya tetap kalah dibandingkan barbeque dengan arang kayu.

His merasa perbedaannya ada pada aroma asapnya.

Dengan panas arang yang membara, daging babi perlahan berubah warna. Lemak meleleh, membentuk gelembung kecil yang kemudian meletus dan melapisi daging di sekitarnya dengan kilau minyak.

Aroma harum daging babi mulai tersebar ke sekeliling.

His menatap tusukan di depannya, dengan cekatan membaliknya, lalu menaburkan bumbu barbeque yang sudah diracik.

Saat bumbu barbeque mengenai daging, wangi rempah-rempah langsung menyebar, membuat Zoroa dan Bebek Daun Bawang menelan ludah.

His tersenyum melihat bumbu barbeque buatannya sendiri, yang tak bisa dibeli di luar sana. Hanya saja, bumbu ini cocok untuk daging yang lebih berlemak.

“Hm... ada aroma asam,” Zoroa melompat ke pundak His, menatap tusukan daging dengan penuh selera.

His melirik Zoroa, memang pantas sebagai hewan keluarga anjing, hidungnya tajam sekali. Sementara itu, Bebek Daun Bawang sudah tak sabar menaruh irisan daging kambing di samping His, menatapnya dengan mata berbinar.

His sedikit tak berdaya, tapi tetap cekatan membalik tusukan agar matang merata.

Setelah matang, His meletakkan tusukan itu di atas nampan, lalu membagi rata ke setiap meja para nona Junsha di luar.

“Ini untukmu dan Bebek Daun Bawang, masing-masing satu tusuk. Nanti akan kuberi yang lain,” kata His sambil menyerahkan tusukan babi pada Zoroa dan Bebek Daun Bawang, kemudian kembali sibuk menusuk dan memanggang daging kambing.

His memang jarang sempat makan, tapi setidaknya membiarkan dua temannya itu mencicipi hasil masakannya.